torsdag 3 november 2011

Förberedelser för kvällens - förhoppningsvis - 221 soppor



Här är den tvåhundratjugoförsta buketten vattenkrasse plockad för denna gång - och den behåller vi själva. Resten hämtades för en stund sedan av bonden Bengt på Mossagården för att till slut dyka upp i prenumererade ekogrönsakslådor i Lund o Malmö.

Nu ska här soppas, men först får den tjänstgöra som blombukett en stund.


Få bladgrönsaker är sig själv nock lika mycket som vattenkrasse, den klarar att fylla ut en hel soppkastrull alldeles själv, kanske bara i sällskap av några fattiga potatisar - o en skvätt grädde.

Alltså - hacka blad o stjälkar o fräs i lite ekosmör, tärna ner två skalade potatisar som också får brynas i smöret, och efter en stund häll över någon liter kokande vatten, koka en stund o mixa soppan slät o så grädden, salt, peppar - färdigt!


Vattenkrassen klarar livhanken ännu ett tag mycket tack vare att den skyddas av på dagen uppvärmda granitstenar i kanalen där kalkrikt källvatten alltid rinner.


Och på kvällen kommer kylan smygande - hoppas vattenkrassen står pall ännu en tid!


Smaklig måltid alla lådprenumeranter!

1 kommentar:

  1. Very interesting blog. A lot of blogs I see these days don't really provide anything that attract others, but I'm most definitely interested in this one. Just thought that I would post and let you know.

    SvaraRadera